シェフが大切にしているのは『常に心を込めて作る』。それは当たり前だけどおもてなしの中で一番大切なこと。
前菜には「これから過ごす時間への期待」、メインは「ぎゅっと心をつかむ」、デザートは「幸せを感じてもらえるように」。
アンティアコートの料理はふたりからゲストへの感謝の気持ちとシェフの想いを形にしています。