素敵な紙皿
2014年10月18日
今日は午後から
岐阜の優良企業さんの新社屋お披露目があり
その際のパーティ料理を
エルフラットにケータリングの依頼を頂きました
と言う事で・・・
僕も邪魔にならない様に立ち会ってきました
ケータリングの方法は
料理を自社のレストランで創ってから
保冷車で運んで
現場で盛り込みだけを行ないます
（衛生管理にも最善の注意をしています)
事前に打ち合わせた通りに
テーブル配置したり花を飾ったりと
時間との勝負のケータリングは
正に！人海戦術です
ここ数年
ケータリングの依頼を頂く事で
随分とケータリングも馴れてきましたが
一番の悩みは
食器の運搬や洗物なんです
そんな経験から初めて採用した
「素敵な紙皿」です
軽いし洗わなくて良いし衛生的でもあります
今までの紙皿は安っぽいイメージですが
この紙皿は本当にカッコイイんです
唯一の欠点は・・・高い事です！
しかし
運搬中に割れたり
洗物が長引いてバイト代が増えることを考慮すると
意外と安い物かもしれません
今後のケータリングでは
この紙皿が大活躍しそうです
素敵な会にお声をかけて頂いた会社さんに
感謝申し上げます
投稿者: lflat : 2014年10月18日
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