海のパイナップル
2018年05月18日
東北名物 海のパイナップルと言えば・・・
ホヤです！
先日、岐阜の和食屋さんなんですが
板前さんが仙台出身と言うこともあって
カウンターの上にホヤがあったんです.jpeg)
学生時代に仙台で食べた時は
臭くて思わず吐き出しましたが
大人になってからは
磯の香がするホヤも好きになってきました
と言うことで・・・
３年ぶりにホヤを食しました.jpeg)
このホヤは
貝類ではなく分類は動物になるそうです
独特な臭みがありますが
これがホヤの旨味でもあります
昔を思い出しながら
磯の香りを感じる楽しい時間を過ごせました
投稿者: lflat : 2018年05月18日
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