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エルフラット　オーナーズブログ

L.press ３７

 2014年08月11日

年に４回発行している
エルフラットオリジナルの情報誌L.press（エルプレス）３７号が

先日、㈱ヨツハシさんから納品されました 

 
今回も
家庭で創れるプロの味のレシピや
お勧めのワイン・テーブルコーディネート等
多くの情報を載せて頂いています
 
中でも
４月から ラ・ルーナ ピエーナ の厨房で腕を振るってくれている
イタリア出身のLUCA LATTUADA（ルカ ラットゥアーダ）が
２つのレシピを紹介しています
 
 
日本人の料理とは
一味違う雰囲気の料理の様です
 
レシピの内容は
是非「L.press３７」を手に取って見てみてください
 
皆さんが
秋の夜長を楽しめる為のアイデアを掲載しています
 
エルフラットで挙式をされた方とご契約済みの方は
１５日前後にご自宅へ郵送させて頂きます
 
エルフラットの各店舗には
お盆明けには設置しますのでお気軽にお持ち帰りください
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投稿者: lflat : 2014年08月11日 | トラックバック (0)

週末は止めてください

 2014年08月10日

大型で勢力の強い台風が
日本列島に上陸しそうになっています

今回も何故か週末の上陸です！ 

エルフラットにとって週末は
とても大切な日で・・・ 

ご予約いただいている結婚式では
ガーデンでの演出が出来なかったり
ゲストの来館時の足元が悪かったりします
 
他にも
結婚式をお考えで来館いただく方も
「台風なので日にちを延期します」
なんて事も有り得ます
 
ナガラガワフレーバーにいたっては
週末の賑わいが嘘の様な静かな週末になり
 
エルフラットにとって
週末の台風は天敵に近いものがあります
 
１年中台風が来ないなんて事は無いでしょうが
せめて週末は避けて来て欲しいもんです！
 
スタッフの皆へ！

台風に負けない様に
台風にも関わらずお越し頂いたお客様には
いつもの倍の笑顔でお迎えしましょう！
 
これが台風に負けない唯一の手段です
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投稿者: lflat : 2014年08月10日 | トラックバック (0)

桑名名物を食す

 2014年08月09日

桑名名物と言えば・・・
そう！蛤！です

海水と淡水の混ざるこの地で取れる
蛤が最高なんです！ 

その蛤を食べる名店と言えば
あの漫画「美味しんぼ」にも取上げられた
日の出さんです 

本来の蛤の旬は５月～６月なのですが
その時期は毎日が満席で予約が取れないんです
 
今年も５月に予約したのですが・・・
何とか８月に８席を確保できたので
 
グルメな皆さんをお誘いして行ってきました
 
 
日の出さんの蛤は正真正銘桑名の蛤です
 
 
先ずは６年物を しゃぶしゃぶで・・・
 
 
その後に７年～８年物の蛤を
調味料を一切使わずに焼いて頂きました
 
 
プリプリです・・・
 
 
その後に
天麩羅を頂いてから雑炊とラーメンを
蛤の出汁で頂きました
 
ここ数年
この時期に日の出さんの蛤を食べるのが
楽しみの１つになっています
 
来年も皆で美味い蛤を食べられる様に
１年頑張りたいと思います
 
 
PS
来年は女将のお勧めの４月に行くかもしれません
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投稿者: lflat : 2014年08月09日 | トラックバック (0)

久しぶりの野球観戦

 2014年08月08日

昨日は休日だったので
我が息子と息子の友達と一緒に

ナゴヤドームにて
広島vs中日戦を観に行ってきました 

 
実は僕・・・
プロ野球が特別好きな訳では無いんです
 
たまたまチケットを入手したので
子供孝行を兼ねての観戦に行ってきたんです！
 
なので・・・
ナゴヤドームに来たのは２年ぶりでした
 
僕の観戦ですから
もちろん！ビール片手の観戦です
 
 
花より団子！野球よりビール！
そんな言葉をFBのコメントでも頂いたくらいです
 
試合自体は最後まで楽しめ
３－２で中日の勝ちと後味の良い感じでした
 
 
ビールを飲みながらの観戦で
楽しい時間を過ごせましたが・・・
 
少し物足らないのは
スター選手が不在な事です
 
スター選手とは・・
勝っても、負けても！打っても、打て無くても！
それでも会場が沸くような選手だと思います
 
そんな選手が現れないと
ナゴヤドームが満席にならないんだろうなぁ～
と、感じながらドームを後にしました
 
PS
８月１２日は長良川球場での久しぶりの公式戦です
盛り上がる事を期待しています！
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投稿者: lflat : 2014年08月08日 | トラックバック (0)

塵も積もれば山となる

 2014年08月07日

塵（ちり）の様な僅かな物でも
積もり積もれば山となると言うことわざ
「塵も積もれば山となる」

分かりやすく訳すと
小事をおろそかにしてはならない
と、言う戒めの言葉です 

この言葉はビジネスでは
２通りの使い方がされています 

１つ目は、売上向上の時に
「小さな売上でも大切しなくてはならない」
と、言う使い方！
 
２つ目は、経費削減の時に
「小さな無駄遣いの積み重ねが経営を圧迫する」
と、言う使い方です！
 
エルフラットにおいても
どちらも重要にしなくてはならない事ですが
 
どちらかと言うと
後者の「経費削減」が苦手な会社です
 
何故？苦手か？と、言うと・・・
社長である僕が苦手だからなんです！
 
営業マン出身の僕は
売上を上げる事にはアイデアが浮かぶのですが
 
削減を考えると
「そんな小さな削減に意味あるのか？」
なんて事を思ってしまうんです
 
その結果！
「塵も積もれば山となる」の事態の傾向に・・・
 
そんな思いで
このブログを書きながら僕自身で戒めています
 
今のエルフラットには無駄な塵が沢山あります
 
無駄と気が付く物から
無駄と気が付いていない物まで色々な無駄がありますが
 
９月からの下半期に向けて
無駄な塵の改善対策を徹底したいと思います
 
無駄を無くして
「お客様とスタッフに還元出来る」
強い会社を創りたいと思います！
 
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投稿者: lflat : 2014年08月07日 | トラックバック (0)
 
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